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W.A.C.S., World Association of Chefs' Societies, è la sigla dell‘Unione mondiale delle associazioni cuochi, cui fa parte anche l‘Alto Adige. Grazie all‘elevata qualità della formazione per diventare maestro di cucina, la nostra provincia è certificata dalla stessa W.A.C.S.
In occasione della giornata dei maestri tenutasi presso la Scuola professionale provinciale „Emma Hellenstainer“ di Bressanone, l‘Associazione Cuochi Altoatesini ha illustrato la targa „WACS Global Master Chef“.Nella scorsa riunone svoltasi sul Lago di Costanza, il direttivo della W.A.C.S. ha espresso parole di vivo apprezzamento per la singolare iniziativa dell‘Associazione Cuochi altoatesini. Infatti, l‘associazione altoatesina é attualmente l‘unica tra quelle delle sei nazioni che hanno ottenuto la certificazione „Global Master Chef“, a ideare un‘apposita targa da esporre in alberghi e ristoranti nei quali lavora uno chef di cucina della W.A.C.S.. Attualmente in Alto Adige 140 cuochi hanno superato l‘esame per maestro di cucina allineando in tal modo la propria professionalità allo standard di alta qualità richiesto a livello internazionale.
Ulteriori informazioni in lingua inglese alla pagina www.wacs2000.org
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