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Mirare principalmente alla presenza del produttore è un approccio parziale. Diventare partner dell’espositore ed aiutarlo nel contatto con la rispettiva clientela è l’obiettivo di BIOLIFE. Una grande attenzione verso la presenza professionale, iniziative, informazione e sensibilizzazione caratterizzano BIOLIFE 2008.
La selezione degli operatori
A partire dall’edizione 2008, BIOLIFE bilancia i propri sforzi in equa misura tra l’attenzione verso gli espositori e quella verso i visitatori.
Per quanto riguarda il mercato degli operatori, sono state prese in considerazione categorie professionali e territori ben definiti (Nord Italia, Austria e Germania del Sud). Di seguito una rapida occhiata al numero ed alla tipologia degli operatori selezionati ed informati.
Operatore biologico:
• Negozi e market biologici: 1036
• Aziende di ristorazione collettiva (bio): 21
• BioRistoranti e mense biologiche: 114
• BioHotels: 63
Operatore non biologico:
• Ristoranti ed Hotel: 1944
• Cuochi: 300
• Gruppi di acquisto: 439
• Centri wellness: 328
(mancano dal computo i nominativi degli operatori di gastronomie ed enoteche, attesi per l’inizio di settembre 2008)
Il reperimento degli operatori è stato possibile grazie a banche dati costruite nel corso delle precedenti edizioni ed alla collaborazione con camere di commercio italiane ed estere.
Inoltre, come sopra indicato, sarà presente a BIOLIFE 2008 l’intera compagine dei cuochi altoatesini (ca. 300 aziende di ristorazione) che terrà il proprio convegno annuale, collaborerà con l’organizzazione nella preparazione delle degustazioni riservate agli operatori e visiterà la fiera in cerca di prodotti da integrare nella propria offerta culinaria.
Iniziative dedicate agli operatori
Oltre alla preparazione di una ricca offerta di prodotti alimentari e di una buona offerta cosmetica e tessile, per l’edizione 2008 BIOLIFE dedica iniziative e spazi privilegiati all’incontro tra operatori professionali e produttori.
E’ infatti in fase di organizzazione una serie di degustazioni, tenute in area dedicata e riservata agli operatori, ove gli espositori potranno far assaggiare i propri prodotti.
E’ opportuno evidenziare che la scelta dei prodotti da portare in degustazioni è stata influenza dalla collaborazione, via internet, con gli operatori stessi che hanno segnalato i propri specifici interessi.
Oltre alle degustazioni, sono previsti workshop commerciali dove gli operatori possono incontrare i produttori in modo riservato grazie ad una serie di appuntamenti pianificati e diretti dall’organizzazione.
La comunicazione
Il contenuto della comunicazione agli operatori, il messaggio, si basa in ugual maniera sulla qualità alimentare, sull’eccellenza e l’origine regionale del prodotto.
Per l’informazione e la comunicazione degli operatori, è stato previsto ed è attualmente in corso un piano di comunicazione che prevede:
• invio di newsletter dedicate (da luglio a novembre 2008) tramite le quali l’operatore viene informato, gradualmente, dei prodotti e produttori presenti a BIOLIFE 2008, delle degustazioni e dei workshop;
• invio postale, ad una cerchia selezionata, di brochure dedicate all’operatore (settembre 2008);
• contatto telefonico/visita, per lo più sul territorio altoatesino e nelle città più importanti del mercato preso in considerazione, degli operatori di maggior rilievo (ottobre 2008).
L’organizzazione ritiene che le iniziative sviluppate appositamente per gli operatori, la corretta comunicazione delle stesse e l’accesso gratuito alla manifestazione possano aumentare sensibilmente la presenza professionale a BIOLIFE 2008.
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